Κοτόπουλο σε πίτα με δροσερή σος γιαουρτιού

Κοτόπουλο σε πίτα με δροσερή σος γιαουρτιού


Υλικά
  • 1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
  • 1 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
  • 1 λεμόνι 
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι  
  • πάπρικα 
  • αλάτι - πιπέρι 
  • 2 πίτες για σουβλάκια (κυπριακές) ελαφρά ψημένες
  • 1 πιπεριά κόκκινη (γλυκιά)
  • 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το αντικολλητικό τηγάνι και το αλείφουμε με λίγο λάδι. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το πασπαλίζουμε με πάπρικα και από τις δύο μεριές. Βάζουμε το κοτόπουλο και το μαγειρεύουμε για 5' από την κάθε μεριά. Τοποθετούμε το αγγούρι σε ένα μπολ με το γιαούρτι και αλατοπιπερώνουμε. Κόβουμε το λεμόνι στη μέση και στύβουμε το χυμό από την 1 κούπα στο μπολ. Ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το κοτόπουλο στην πίτα, ραντίζουμε με τη σος γιαουρτιού, την πιπεριά και πασπαλίζουμε από πάνω με τον μαϊντανό.

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου