Κιμαδόπιτα με φύλλο κουρού


Κιμαδόπιτα με φύλλο κουρού

Υλικά
  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 κ. σ. πελτές ντομάτας
  • 2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 3 αυγά χτυπημένα
  • 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • αλάτι - πιπέρι
  • 1/2 κιλό φύλλο κουρού
Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε τον κιμά, τον πιέζουμε να μην μείνει σε μεγάλα κομμάτια και τον τσιγαρίζουμε καλά. Aλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον πελτέ. Προσθέτουμε το τυρί και τα αβγά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Βουτυρώνουμε το ταψί απλώνουμε το ένα φύλλο, ρίχνουμε το μείγμα και το απλώνουμε παντού. Απλώνουμε το άλλο φύλλο και το βουτυρώνουμε. Κόβουμε προσεχτικά την πίτα σε κομμάτια και την ραντίζουμε με ελάχιστο νερό. Ψήνουμε για 45' περίπου σε μέτριο φούρνο.

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου