Τσιπούρες φούρνου με λαχανικά


Τσιπούρες φούρνου με λαχανικά

Υλικά
  • 3 μεγάλες τσιπούρες 
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 κιλό κολοκυθάκια σε χοντρές φέτες
  • 2 πράσινες πιπεριές και μια κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες
  • 3 ντομάτες κομμένες σε κύβους
  • 1/2 φλ. λευκό κρασί 
  • 1 φλ. λάδι 
  • αλάτι - πιπέρι 
Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις τσιπούρες. Πασπαλίζουμε μέσα στην κοιλιά τους αλατοπίπερο, τις γεμίζουμε με τα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό. Βάζουμε τα κολοκυθάκια τις πιπεριές και τις ντομάτες σε ταψί. Ρίχνουμε το κρασί, το λάδι, αλάτι και πιπέρι. Τα ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 30' περίπου. Τα αφήνουμε στην άκρη του ταψιού και βάζουμε στη μέση τις τσιπούρες.Τις αλατίζουμε, τις περιχύνουμε με το ζουμί του ταψιού και τις ψήνουμε στους 200C για 30'. Πριν σερβίρουμε τις πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου