Λεμονάτο κοτόπουλο φούρνου

Λεμονάτο κοτόπουλο φούρνου

Υλικά

  • 1 μεγάλο κοτόπουλο σε μερίδες
  • 3 καρότα σε κύβους 
  • 1 ντομάτα ώριμη σε κύβους 
  • 5 σκ. σκόρδο σε φετάκια 
  • αλάτι - πιπέρι - ρίγανη - κύμινο 
  • 3 κ. σ. μουστάρδα απαλή 
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο (προαιρετικά)
  • χυμός από 2 λεμόνια

    Εκτέλεση
    Πλένουμε το κοτόπουλο και το απλώνουμε στο ταψί. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, κύμινο, μουστάρδα, σκόρδο, ρίγανη και λεμόνι και το ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε διάσπαρτα τα καρότα και τη ντομάτα και προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθεί το φαγητό. Σκεπάζουμε το ταψί μας με ένα αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο στους 200C με αντιστάσεις για δύο ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Έπειτα βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ψηθεί για ακόμα 15' στο γκριλ.
    • Δεν χρησιμοποιώ λάδι σε αυτό το φαγητό γιατί το κοτόπουλο είναι λιπαρό, αφού έχει το δέρμα του.
    • Ταιριάζει με ρύζι, πατάτες, ζυμαρικά ακόμα και με σκέτη σαλάτα.

    0 σχόλια:

    Δημοσίευση σχολίου