Κολιοί στο φούρνο με ντομάτα


Κολιοί στο φούρνο με ντομάτα


Yλικά
  • 1 κιλό κολιούς
  • 2 πιπεριές κέρατο σε ροδέλες
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 5 ώριμες ντομάτες
  • Ρίγανη - αλάτι - πιπέρι
  • Λάδι
  • 1 λεμόνι ο χυμός του
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τους κολιούς, τους πασπαλίζουμε με αλάτι, ρίγανη και τους αφήνουμε στο ταψί μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα. Κόβουμε τις 3 από τις ντομάτες σε κυβάκια και τις 2 σε ροδέλες. Βάζουμε σε ένα τηγάνι τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά να τσιγαριστούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ντομάτα (κυβάκια) λίγο λάδι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα ψάρια, στρώνουμε τις πιπεριές και τις ροδέλες της ντομάτας.
Περιχύνουμε με λεμόνι και λίγο λάδι τα ψαράκια, πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και ψήνουμε στο φούρνο περίπου 40'.

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου