Κουνουπίδι Ογκρατέν

Κουνουπίδι Ογκρατέν


Υλικά

• 1 μεγάλο κουνουπίδι
• 100 γρ. βούτυρο
• τυρί τσένταρ ή κεφαλοτύρι
• 250 γρ. κρέμα γάλακτος
• 1/2 κ. γλ. αλάτι
• 1/2 φλ. τριμμένη φρυγανιά

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το κουνουπίδι, το κόβουμε σε μικρές φουντίτσες.
Τις πλένουμε και τις βράζουμε για 10' σε αλατισμένο νερό. Τις σουρώνουμε, αλείφουμε ένα ταψί με 2 κ. σ. βούτυρο και στρώνουμε με τη σειρά: το κουνουπίδι, το τυρί, την κρέμα γάλακτος. Σε μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και ρίχνουμε την φρυγανιά. Απλώνουμε το μείγμα βουτύρου και φρυγανιάς πάνω από το κουνουπίδι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30'.