Μπακαλιάρος πλακί στον φούρνο με πατάτες

Μπακαλιάρος πλακί στον φούρνο με πατάτες

Αγαπημένο φαγάκι ο μπακαλιάρος πλακί στο φούρνο, για κάθε εποχή. Νόστιμο, υγιεινό και καθόλου δύσκολο.

Υλικά
• 3 φιλέτα μπακαλιάρου (έτοιμα ξαλμυρισμένα)
• 5 πατάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια
• 1 κουτί κονκασέ ντοματάκι
• 2 κρεμμύδια ξερά σε φέτες
• 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός

• αλάτι - πιπέρι
  3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα ταψάκι τα φιλέτα του μπακαλιάρου. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τις πατάτες μέσα στο ταψί. Περιχύνουμε με τα ντοματάκια και τον μαϊντανό. Ρίχνουμε 1 φλ. ελαιόλαδο, 2 ποτήρια νερό και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 60' περίπου. Σερβίρεται ζεστό αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου.

Το πλακί μπορεί να γίνει και χωρίς πατάτες. Τότε θα βάλουμε περισσότερα κρεμμύδια και θα το συνοδεύσουμε με τηγανιτές πατάτες.