Γουακαμόλε

Γουακαμόλε

• Τρώγεται σαν σαλάτα, ταιριάζει με καλαμποκένια τσιπς, με ψημένες αραβικές πίτες, κριτσινάκια αλλά και σαν σος για ψητό κοτόπουλο. 

Υλικά

• 2 αβοκάντο ώριμα
• 1 μικρό κρεμμύδι 
• 1 1/2 λάιμ το χυμό και το ξύσμα από το 1 λάιμ 
• 2 κ. σ. ελαιόλαδο 
• 6 ντοματίνια κομμένα στα 4 
• 1/2 ματσάκι κόλιαντρο ( ή μαϊντανό) 
• αλάτι 

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα μαζί τα υλικά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Προσθέτουμε αλάτι όσο θέλουμε και πριν το σερβίρουμε, βάζουμε τα ντοματίνια και τον κόλιαντρο.