Σαλάτα με κους κους


Σαλάτα με κους κους


Γρήγορη, θρεπτική και δροσερή σαλάτα. Τέλειο συνοδευτικό για πιάτα με κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο. 


Υλικά

  • 200 γρ. κουσκούς
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 αγγούρι κομμένο σε κύβους
  • 3 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους
  • 1 πιπεριά (ότι χρώμα θέλουμε) σε κύβους
  • 1 καρότο σε κυβάκια
  • 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • αλάτι 
  • χυμός ενός λεμονιού
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σκεπάζουμε το κους κους με χλιαρό νερό και αφήνουμε να μουλιάσει και να φουσκώσει για 30'. Το ρίχνουμε σε ένα μπολ μεγάλο, προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το αγγούρι, τις ντομάτες τον μαϊντανό, το καρότο και αλάτι όσο θέλουμε. Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και το λάδι. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο.

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου