Σαλάτα με ρέγγα


Σαλάτα με ρέγγα

Η σαλάτα αυτή μπορεί να αποτελέσει ένα νόστιμο συνοδευτικό για τα λαδερά ή τα όσπρια. Μπορείτε να την απολαύσετε ως ντιπ με κριτσίνια ή φρυγανισμένο ψωμάκι. Είναι το τέλειο μεζεδάκι για να συνοδεύσει το ουζάκι ή την μπυρίτσα μας.

Υλικά
  • 1 ρέγγα καπνιστή 
  • 1 λεμόνι 
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 πατάτες βραστές κομμένες σε κυβάκια 
  • ελαιόλαδο 
  • αλάτι 
Εκτέλεση
Καπνίζουμε τη ρέγκα σε φλόγα. Όταν ψηθεί αφαιρούμε το κεφάλι, τα εντόσθια και ξεφλουδίζουμε την πέτσα. Αφαιρούμε τα κοκκαλάκια που έχει. Βάζουμε τα φιλέτα της ρέγγας σε μπλέντερ, αν θέλουμε και τα αβγά τους. Προσθέτουμε τις πατάτες στο μπλέντερ μαζί με 2/3 φλ. ελαιόλαδο, το χυμό λεμόνι και αλέθουμε. Αδειάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με το κρεμμύδι. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και λίγες σταγόνες λεμόνι και σερβίρουμε.

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου