Ντομάτες με αυγά μάτια στο φούρνο

Ντομάτες με αυγά μάτια στο φούρνο

Λαχταριστό πιάτο με τα αυγά σε σάλτσα από ζουμερές ντομάτες. Σερβίρεται σαν χορταστικό πρωινό αλλά και σαν ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό. Επιβάλλεται η συνοδεία από φρέσκο ή φρυγανισμένο ψωμί!!! 


Υλικά
  • 5 ώριμες ντομάτες τριμμένες 
  • 6 αυγά
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο 
  • 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
  • αλάτι - πιπέρι - ρίγανη
  • ελαιόλαδο


Εκτέλεση
Σε ένα ταψάκι βάζουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, την πιπεριά, τα μπαχαρικά, το λάδι και ανακατεύουμε. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε με αέρα στους 180C μέχρι να πιει τα υγρά του και να μείνει με σαλτσούλα. Βγάζουμε το ταψί απ το φούρνο κάνουμε με ένα κουτάλι κενά και τοποθετούμε ένα ένα τα αυγά χωρίς να τα ανακατέψουμε. Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ψηθούν τα αυγά μας.

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου