Λαχταριστό πιάτο με τα αυγά σε σάλτσα από ζουμερές ντομάτες. Σερβίρεται σαν χορταστικό πρωινό αλλά και σαν ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό. Επιβάλλεται η συνοδεία από φρέσκο ή φρυγανισμένο ψωμί!!!
Υλικά
- 5 ώριμες ντομάτες τριμμένες
- 6 αυγά
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι τριμμένο
- 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
- αλάτι - πιπέρι - ρίγανη
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα ταψάκι βάζουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, την πιπεριά, τα μπαχαρικά, το λάδι και ανακατεύουμε. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 200C για 10' περίπου, μέχρι να πιει τα υγρά του και να μείνει με σαλτσούλα. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο κάνουμε με ένα κουτάλι κενά και τοποθετούμε ένα - ένα τα αυγά χωρίς να τα ανακατέψουμε. Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 5' περίπου μέχρι να ψηθούν τα αυγά μας.
Σε ένα ταψάκι βάζουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, την πιπεριά, τα μπαχαρικά, το λάδι και ανακατεύουμε. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 200C για 10' περίπου, μέχρι να πιει τα υγρά του και να μείνει με σαλτσούλα. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο κάνουμε με ένα κουτάλι κενά και τοποθετούμε ένα - ένα τα αυγά χωρίς να τα ανακατέψουμε. Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 5' περίπου μέχρι να ψηθούν τα αυγά μας.
.BMP)
0 σχόλια