Κουνέλι κοκκινιστό στο φούρνο με πατάτες

Κουνέλι κοκκινιστό στο φούρνο με πατάτες

Υλικά
  • 1 κουνέλι μεγάλο 
  • 1 κουτί ντοματάκια ολόκληρα
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
  • 3 σκ. σκόρδο
  • 2 δαφνόφυλλα
  • μερικοί κόκκοι μπαχάρι
  • 1 φλ. κόκκινο κρασί (μαυροδάφνη)
  • 2 κ. σ. ξύδι
  • 3/4 φλ. ελαιόλαδο
  • πατάτες
  • αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τα βάζουμε σε ένα ταψί, προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπάσουμε τις πατάτες. Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή χρησιμοποιούμε γάστρα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο μέτριο φούρνο για 2 ώρες περίπου, μέχρι το κρέας να μαλακώσει αρκετά.

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου