Νοστιμότατο αυτό το κεκάκι. Τέλειο παρέα με μια κούπα ζεστό τσάι, απόλαυση....
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι φαρίνα
- 1 κ. γλ. κανέλα σκόνη
- 1 φλ. ηλιέλαιο
- 1 φλ. μέλι (ζεσταμένο ελάχιστα)
- 2 φλ. ζάχαρη
- 4 αβγά χτυπημένα
- 1 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και λίγο ξύσμα
- 1 φλ. καρύδια τριμμένα καλά
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά τη φόρμα μας ή βάζουμε λαδόκολλα σε ταψί μέτριο. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και τη κανέλα. Κάνουμε στη μέση μια λακκούβα και ρίχνουμε το λάδι, μέλι, ζάχαρη, αβγά, το χυμό και το ξύσμα. Με το μίξερ ή με σύρμα χτυπάμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέτουμε τέλος τα καρύδια και ανακατεύουμε ξανά ελάχιστα. Ψήνουμε περίπου 45'. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει μέσα στη φόρμα για περίπου 15' πριν το ξεφορμάρουμε. Σερβίρουμε το κέικ πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
0 σχόλια