Το πάντρεμα κρέατος και όσπριου μας δίνει ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα!! Αν δεν το έχετε φτιάξει ακόμα, δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.
Yλικά
- 500 γρ. γίγαντες
- 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μπουκιές
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 2 καρότα κομμένα σε φέτες
- 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
- 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 500 γρ. χυμό ντομάτας ή κονκασέ
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά καυτερή μικρή
- αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση
Μουσκεύουμε τους γίγαντες από το προηγούμενο βράδυ. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Βάζουμε και τα κρεμμύδια να τσιγαριστούν. Προσθέτουμε νερό και βράζουμε για 30'. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, συμπληρώνουμε νερό και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 60' περίπου μέχρι να χυλώσουν τα φασόλια και να μείνουν με ελάχιστη σάλτσα. Αν το μαγειρέψουμε σε χύτρα θα ψήσουμε το κρέας με τα φασόλια μαζί, όχι το χοιρινό από πριν.
.BMP)
0 σχόλια