Γίγαντες με χοιρινό

Γίγαντες με χοιρινό

Το πάντρεμα κρέατος και όσπριου μας δίνει ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα!! Αν δεν το έχετε φτιάξει ακόμα, δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.


Yλικά
  • 500 γρ. γίγαντες
  • 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μπουκιές
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 καρότα κομμένα σε φέτες
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
  • 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 
  • 500 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά καυτερή μικρή
  • αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση
Μουσκεύουμε τους γίγαντες από το προηγούμενο βράδυ. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Βάζουμε και τα κρεμμύδια να τσιγαριστούν. Προσθέτουμε νερό και βράζουμε για 60'. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 60' περίπου μέχρι να χυλώσουν τα φασόλια και να μείνουν με ελάχιστη σάλτσα. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο επιπλέον νερό κατά το βράσιμο.


0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου