Νόστιμο και χορταστικό ρύζι που μπορούμε να το απολαύσουμε σκέτο με μια απλή σαλάτα αλλά και ως συνοδευτικό για ψητά κρέατα ή ψάρια.
Υλικά
Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα λάδι και κρεμμύδι το τσιγαρίζουμε για λίγο και προσθέτουμε τον πελτέ, τον κύβο, αλατοπίπερο, κύμινο. Βράζουμε για 3' και προσθέτουμε το νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το ρύζι, τον άνηθο και σιγοβράζουμε χωρίς να το ανοίξουμε καθόλου για 15' - 20' μέχρι να τραβήξει τα υγρά του. Αφού είναι έτοιμο, σκεπάζουμε για 10' με μια καθαρή πετσέτα και έπειτα το απολαμβάνουμε.
- 2 φλ. ρύζι κίτρινο για πιλάφι ή όποιο σας αρέσει
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κ. σ. πελτέ
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 1 κύβο κότας ή λαχανικών (αν το θέλουμε νηστίσιμο)
- αλάτι - πιπέρι - κύμινο
- 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- 5 φλ. νερό
Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα λάδι και κρεμμύδι το τσιγαρίζουμε για λίγο και προσθέτουμε τον πελτέ, τον κύβο, αλατοπίπερο, κύμινο. Βράζουμε για 3' και προσθέτουμε το νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το ρύζι, τον άνηθο και σιγοβράζουμε χωρίς να το ανοίξουμε καθόλου για 15' - 20' μέχρι να τραβήξει τα υγρά του. Αφού είναι έτοιμο, σκεπάζουμε για 10' με μια καθαρή πετσέτα και έπειτα το απολαμβάνουμε.
0 σχόλια