Αρνάκι κοκκινιστό στη γάστρα
Αρνάκι λουκούμι, πάρα πολύ αγαπημένο φαγητό!! τρυφερό σε πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας.
Υλικά
- 2 κιλά αρνάκι (σε μερίδες)
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο καρότο τριμμένο
- 2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα
- 5 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
- αλάτι - πιπέρι - κύμινο
- 1 κ. γλ. κανέλα
- 3 κόκκους μπαχάρι
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 φλ. χυμό ντομάτας
- 2 κ. σ. πελτέ ντομάτας
Ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200C. Διαλέγουμε μια ευρύχωρη γάστρα και βάζουμε το αρνάκι με όλα τα υλικά.
Τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί με τα χέρια, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τον πελτέ ανακατεύουμε ξανά και προσθέτουμε 1 λίτρο ζεστό νερό και σκεπάζουμε με το καπάκι.
Ψήνουμε στον φούρνο 2 ώρες τουλάχιστον μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και όλα τα υλικά να γίνουν μια υπέροχη δεμένη σάλτσα. Σερβίρουμε με χοντρό μακαρόνι ή τηγανητές πατάτες.
.BMP)
0 σχόλια