Υλικά
Για το αρνάκι χρειαζόμαστε:
- 3 κιλά αρνάκι γάλακτος
- αλάτι - πιπέρι
- 4 σκ. σκόρδο κομμένες σε μικρά κομματάκια
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- Για τις πατάτες χρειαζόμαστε:
- πατάτες
- αλάτι - πιπέρι - κύμινο
- ρίγανη
- χυμό από 2 λεμόνια
- 3 κ. σ. μουστάρδα
- 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά το κρέας, το στραγγίζουμε και το βάζουμε στην γάστρα. Ρίχνουμε το αλάτι, πιπέρι και το λάδι. Τρυπάμε σε διάφορα μέρη το κρέας και βάζουμε μέσα τα κομματάκια του σκόρδου. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Τις βάζουμε στην γάστρα και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο και τις ανακατεύουμε. Στύβουμε τα λεμόνια και στο χυμό τους διαλύουμε την μουστάρδα και περιχύνουμε τις πατάτες. Ρίχνουμε ανάμεσα τους τα σκόρδα και περιχύνουμε το λάδι και 2 ποτήρια νερό. Καπακώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις στους 200C για 1 ώρα. Έπειτα χαμηλώνουμε στους 180C για άλλη 1 με 1 1/2 ώρα.
0 σχόλια